ПЛАНИРУЕМ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Для начала определяем ЧТО ваша семья любит есть, сколько раз в день/неделю каждый питается дома. Затем берём карандаш с ручкой и планируем меню на каждый день.

Я хотела загрузить вас по полной - планированием 35 приемов пищи (7 дней по 5 раз в день). Но потом решила убить в себе перфекциониста и написать честно: у меня НЕ получается жить по такому меню. Просто потому, что я не всегда хочу есть то, что запланировала или внезапно рисуется дело вне дома среди недели и вот бедолага обед стоит и тухнет. Се ля ви! Поэтому я планирую только УЖИНЫ. И убиваю 2-х жирных зайцев:
1) муж всегда накормлен = снята головная боль чем его сегодня накормить;
2) сама накормлена должным образом - организм не просит чая с печеньками на ночь глядя. На самом деле он их не просит в принципе! Он есть хочет, потому как без ужина и вообще устал, а сил приготовить ужин нет и в ход идет то, что есть.

Итак, что делаем. Разбиваем страшную задачу «спланировать меню на неделю» на элементарные шаги:
1 шаг. Фиксируем в ежедневнике (ставим напоминалку) день, когда пишем меню на следующую неделю (и пишем его). Рекомендую четверг и пятницу, но не субботу/воскресенье. В эти дни столько других дел и приятного досуга, что до меню руки не доходят. На эти дни оставляем только закупку.
2 шаг. Фокус только на ужины. Сколько дней в неделю вы/ваша семья ужинаете дома? 5 вечеров в будни? или все 7 дней в неделю? Сколько порций нужно приготовить? Записываем.
3 шаг. Напишите какое мясо в какой день недели приготовить. (Пн - курица, вт - рыба, ср - растительный белок, чт - говядина и т.д.)
4 шаг. Придумываем/находим рецепты 5 ужинов (подставить своё число). Каждый рецепт должен пройти вашу цензуру:
1) если худеете, то к каждому мясу добавляем салат овощи зелень/овощи на пару,
2) если жизнь удалась и худеть не нужно, то к мясу и салату добавляем любые злаки (крупы, рис). Картошечку вечером лучше не надо. Например, лосось на пару + овощи или лосось + овощи + рис. Выбирайте простые рецепты - до 5 ингредиентов и 30 мин на готовку. Ужин любит простоту (как и наши бока).
5 шаг. Составляем список продуктов. Выписываем все продукты из рецептов с количеством. Далее - идем на кухню и отмечаем галочкой что из списка у вас уже есть, включая специи.
Меню готово!
Обычно я планирую количество каждого ужина на 2-х взрослых + 1 порция. Эта лишняя порция мой обед на следующий день.
Либо готовлю один ужин на 2 дня. Зависит от обстоятельств. Вы подстраиваете меню под себя. Не нужно становиться рабом этого дела.

Дальше остаётся дело техники:
1) суббота - закупить продукты строго по списку. В моём списке помимо продуктов для ужина обычно есть фрукты и зелень на неделю (как её хранить это тема на целый пост), яйца (на завтрак), овсянка, творог, кефир, лимоны. То есть плюсуете всё то, что обычно ест ваша семья утром/днем.
2) воскресенье: предварительно подготовить и расфасовать продукты. Моем, режем всё то, что можно помыть и порезать, не навредив глобально продуктам. Максимально готовимся к ужинам, чтобы среди недели можно было только закинуть в духовку, на сковородку, порезать салат. Например, у вас в среду на ужин овощное рагу с телятиной. Режем мясо и овощи на кусочки - все в пакет и в морозилку. Во вторник утром вынимаем пакет размораживаться - к вечеру он будет в норм кондиции - готовим. Или у вас будут грибы с рисом на гарнир в понедельник. Сразу помойте грибы, порежьте, в пакет и в морозилку. Их даже размораживать не нужно, сразу кидаем на сковороду. Рис можно сразу отварить - в понедельник только разогреть. Принцип понятен? - всю рутину делаем в одно время в выделенный под это день. Не тратим на это время среди недели.

Если вы считаете, что питаться нужно только свежесваренным прямо сейчас и на следующий день это фу-фу-фу, а заморозка это вообще зло, это ваша философия. Она имеет право быть. Делайте как вам удобно. Если же вы в гробу видали ежедневную готовку, но хотите питаться правильно и сбалансировано, то вэлкам!

И ещё! Если вы всё-таки хотите попробовать спланировать (и съесть 35 приёмов пищи) четко по плану, низкий мой вам поклон и восхищение. Обязательно поделитесь потом вашим опытом. У вас 100% не будет сбоев в правильном питании, освободится туча энергии и сил (потому что когда думаешь постоянно о какой-то обязанности, которую нужно сделать, а не хочется - это высасывает всю энергию). Мне такой способ не подошёл - появился лишний повод себя поругать, когда не получалось жить по меню. Но в жизни (особенно с ребенком) всяко бывает и если есть повод ее улучшить, то почему бы и нет? Кстати, вышеописанные шаги подходят для планирования не только ужинов, но и завтраков, перекусов и обедов. Просто увеличится ваш шоппинг-лист.